مواد مورد نیاز برای 4 نفر
|
570 گرم |
|
16 ورق بزرگ |
|
1 قاشق غذاخوری |
|
4 حبه |
(مخلوط ریحان، پونه کوهی، آویشن، پودر سیر، مریم گلی و گشنیز) |
1 قاشق غذاخوری |
|
400 گرم |
|
250 گرم |
|
1 پیمانه |
|
400 گرم |
|
2 عدد |
|
2 پیمانه |
|
جهت سرو |
روش پخت
- خمیر لازانیا را مطابق دستور روی بسته در آب جوش بپزید و سپس آبکش کنید.
- در یک ماهیتابه نچسب، روغن زیتون را بریزید و گرم کنید.
- گوشت بوقلمون، سیر و چاشنی ایتالیایی را اضافه کنید و بگذارید 5-6 دقیقه بپزد تا رنگ گوشت بوقلمون تغییر کند. هر از گاهی هم بزنید.
- 250 گرم رب گوجه‌فرنگی را در 250 سی سی آب رقیق کنید و به گوشت بوقلمون اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا به جوش آید و بعد حرارت را کم کنید. بگذارید به مدت 10 دقیقه بپزد. هر از گاهی آن را هم بزنید. سپس آن را درون یک کاسه بریزید و بگذارید به مدت 10 دقیقه بماند.
- در یک کاسه دیگر، اسفناج را با هویج و پنیر خامه‌ای به خوبی مخلوط کنید.
- فر را با دمای 350 درجه سانتیگراد روشن کنید.
- حدود ¼ پیمانه از مخلوط اسفناج و هویج و پنیر خامه‌ای را در قسمت وسط هر ورقه خمیر لازانیا بریزید.
- بعد ¼ پیمانه مخلوط گوشت بوقلمون روی آن اضافه کنید.
- حالا ورقه لازانیا حاوی مواد را به آرامی و دقت بپیچانید.
- تمامی ورقه های لازانیا را به همین صورت تهیه کنید.
- کف یک ظرف مخصوص فر، یک ورقه فویل قرار دهید.
- لازانیاهای پیچیده‌شده را طوری درون این ظرف قرار دهید که قسمت باز لازانیای پیچیده‌شده به سمت پایین باشد.
- مابقی رب گوجه‌فرنگی را روی لازانیاها بریزید و روی ظرف را با فویل بپوشانید. بگذارید به مدت 40-50 دقیقه بپزد.
- فویل را بردارید و پنیر موزارلا را روی لازانیاها بریزید. بگذارید به مدت 3-5 دقیقه دیگر درون فر بماند.
- از فر درآورید و بگذارید به مدت 5 دقیقه بماند.
- سپس روی آن را با ریحان تزیین کنید و میل نمایید.
