نگهداری غذای باقی‌مانده

غذای پخته را نباید بیش از دو ساعت در دمای محیط رها کرد. هرچه زودتر خنک و در یخچال قرار بگیرد، ایمن‌تر است.

برای نگهداری درست:

گوشت را پیش از قرار دادن در یخچال، به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید. یک تکه بزرگ گوشت گرم، از بیرون سرد می‌شود اما مغز آن ساعت‌ها گرم می‌ماند و همین برای رشد باکتری کافی است.

از ظروف دربسته و کوچک استفاده کنید و انواع غذا را از هم جدا نگه دارید.

باقی‌مانده گوشت پخته را ظرف سه روز مصرف کنید یا منجمد نمایید.

هنگام گرم کردن دوباره، گوشت باید کاملاً داغ شود، نه فقط ولرم؛ گرم کردن ناقص، باکتری‌های احتمالی را از بین نمی‌برد.